Nem kell drága vaj, mascarpone vagy különleges hozzávaló ahhoz, hogy hétvégén friss, házi sütemény kerüljön az asztalra. Ez a bögrés kakaós kevert süti olyan alapanyagokból készül, amelyek szinte minden konyhában megtalálhatók. Mérleg sem kell hozzá, egy bögre és egy tál elég. Egy teljes tepsinyi, 12–16 szelet sütemény alapanyagköltsége nagyjából 750–800 forint, így még a díszítésre is marad a keretből.
Miért éppen a bögrés süti?
- Nincs mérlegelés: minden hozzávalót ugyanazzal a bögrével mérsz ki (egy átlagos, kb. 2,5 dl-es bögrével).
- Nincs vaj és nincs margarin: a tészta étolajjal készül, így olcsóbb, és a sütemény napokig puha marad.
- Nincs mixer: elég egy kanál vagy egy habverő.
- Nem lehet elrontani: a kevert tészta nem igényel pihentetést, kelesztést vagy különleges technikát.
- Variálható: ugyanabból az alaptésztából almás, lekváros vagy citromos süteményt is készíthetsz.
Hozzávalók (egy kb. 20×30 cm-es tepsihez)
- 2 bögre finomliszt (kb. 300 g)
- 1 bögre kristálycukor (kb. 200 g)
- 1 bögre tej (2,5 dl)
- fél bögre étolaj (kb. 1,25 dl)
- 2 tojás
- 1 csomag sütőpor
- 2 evőkanál kakaópor
- 1 csipet só
- a tepsihez: egy kevés olaj és liszt, vagy sütőpapír
Mennyibe kerül? Az alapanyagok becsült ára
| Hozzávaló | Mennyiség | Becsült ár |
|---|---|---|
| Finomliszt | 300 g | kb. 70 Ft |
| Kristálycukor | 200 g | kb. 75 Ft |
| Tej | 2,5 dl | kb. 105 Ft |
| Étolaj | 1,25 dl | kb. 120 Ft |
| Tojás | 2 db | kb. 185 Ft |
| Sütőpor | 1 csomag | kb. 100 Ft |
| Kakaópor | 2 evőkanál | kb. 100 Ft |
| Összesen | kb. 755 Ft |
A becslés a KSH tavaly novemberi átlagárain (liszt, cukor, tej, tojás), illetve a sütőpor, az étolaj és a kakaópor esetében átlagos bolti árakon alapul. Az árak boltonként és hetente változnak, de még egy kisebb drágulással számolva is bőven 1000 forint alatt marad a süti. Sajátmárkás termékekkel és akciós tojással vagy liszttel még ennél is olcsóbban kijöhetsz.
Egy 16 szeletre vágott tepsiből így egy szelet kb. 50 forintba kerül, ami töredéke egy cukrászdai vagy bolti sütemény árának.
Elkészítés lépésről lépésre
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (hőlégkeverésnél 170 °C-ra). Egy kb. 20×30 cm-es tepsit bélelj ki sütőpapírral, vagy kend ki olajjal, és szórd meg liszttel.
- Keverd össze a száraz hozzávalókat egy nagy tálban: a lisztet, a cukrot, a sütőport, a kakaóport és a csipet sót.
- Add hozzá a nedves hozzávalókat: üsd bele a két tojást, öntsd hozzá a tejet és az olajat.
- Keverd simára egy kanállal vagy habverővel. Elég addig keverni, amíg csomómentes lesz a tészta, nem kell túldolgozni.
- Öntsd a tepsibe, és simítsd el a tetejét.
- Süsd 25–30 percig. A sütés végén végezz tűpróbát: szúrj a közepébe egy hústűt vagy fogpiszkálót. Ha tisztán jön ki, kész a sütemény.
- Hagyd kihűlni a tepsiben legalább 15–20 percig, majd szeleteld fel.
Olcsó tálalási ötletek
Ha marad egy kis keret, néhány forintból ünnepibbé teheted a süteményt:
- Porcukor: kihűlés után szórd meg a tetejét egy kevés porcukorral. Ha nincs otthon, a kristálycukrot egy kávédarálóval is porrá őrölheted.
- Lekvár: kenj a tetejére vékonyan bármilyen otthon lévő lekvárt, vagy vágd ketté a tésztát, és töltsd meg vele.
- Gyors kakaós máz: keverj össze 2 evőkanál cukrot, 1 evőkanál kakaót és 2–3 evőkanál tejet, forrald fel, és kend a még langyos süteményre.
Variációk ugyanabból az alaptésztából
- Almás bögrés süti: hagyd ki a kakaót, és keverj a tésztába 2 reszelt almát, egy kevés fahéjjal. Az ősszel olcsóbb alma remekül illik hozzá.
- Citromos változat: a kakaó helyett egy citrom reszelt héja és egy kevés citromlé adja az ízét.
- Márványos süti: a tészta felét kakaó nélkül, a másik felét kakaóval keverd ki, majd felváltva öntsd a tepsibe, és egy villával húzz bele néhány mintát.
- Gyümölcsös süti: szórj a tészta tetejére egy marék fagyasztott vagy friss gyümölcsöt (meggy, szilva, bogyós gyümölcs) a sütés előtt.
Tippek, hogy még olcsóbb legyen
- Figyeld az akciókat: a liszt, a cukor, az étolaj és a tojás gyakran szerepel az áruházláncok heti akciós újságjaiban. Ezek tartós alapanyagok (a tojás kivételével), így érdemes akkor feltölteni a kamrát, amikor olcsók.
- Válaszd a sajátmárkás termékeket: sütéshez a sajátmárkás liszt, cukor és sütőpor ugyanúgy megfelel, mint a márkás.
- Nézd az egységárat: a tojásnál például a kisebb méretű tojás darabára alacsonyabb, de kilóra vetítve gyakran drágább.
- Használd fel, ami otthon van: a kissé megpuhult almának vagy a megmaradt lekvárnak is jó helye van ebben a süteményben.
Végezetül
A bögrés kakaós kevert süti az olcsó hétvégi sütés klasszikusa: hat-hét alapanyag, egy tál, egy bögre, és fél óra múlva már kész is a sütemény. Kevesebb mint 1000 forintból egy egész tepsinyi, puha, csokis süti kerül az asztalra, amelyet a család minden tagja szeretni fog. Ha pedig megunnád, egy-egy apró változtatással minden hétvégén más sütit készíthetsz ugyanabból az alapreceptből.
Az árak tájékoztató jellegűek, és boltonként, illetve időszakonként eltérhetnek.
